隨著時(shí)代的發(fā)展，傳承千年的中國(guó)茶飲文化也在不斷地適應(yīng)與變化中。為了滿足現(xiàn)代消費(fèi)者的需求、促進(jìn)茶行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，“茶健康時(shí)代到來”的呼聲由來已久。
為了實(shí)現(xiàn)以技術(shù)為核心的快速轉(zhuǎn)型，大益集團(tuán)早在2009年開始布局，2013年成立大益集團(tuán)微生物研發(fā)中心（也稱“大益七號(hào)院”），2019年在此基礎(chǔ)上注冊(cè)成立云南大益微生物技術(shù)有限公司，打造一家能夠面向市場(chǎng)、有效轉(zhuǎn)化技術(shù)成果的創(chuàng)新型科研公司，成為全球微生物制茶的領(lǐng)跑者。
在大益七號(hào)院首次創(chuàng)制了微生物制茶法，找到了益原素健康密碼——發(fā)酵茶多酚活性小分子。微生物制茶法（即“第三代智能發(fā)酵技術(shù)”）以后，從2018年開始，大益連續(xù)推出「益原素」系列產(chǎn)品，以科技為支撐、健康為導(dǎo)向，致力建立以品飲為目標(biāo)的消費(fèi)市場(chǎng)新模式。
“茶健康時(shí)代到來”不再只是一句空泛的口號(hào)，而成為了迅速落地并不斷鋪開的藍(lán)圖。
大事記
2010年12月28日，云南大益茶業(yè)集團(tuán)博士后科研工作站掛牌成立；
2013年10月26日，大益集團(tuán)微生物研發(fā)中心（簡(jiǎn)稱大益七號(hào)院）在昆明成立；
2014年8月28日，云南省發(fā)改委將“云南省普洱茶發(fā)酵工程研究中心”落戶大益七號(hào)院；
2015年12月17日，云南中檢集團(tuán)與大益集團(tuán)在大益七號(hào)院聯(lián)合成立“云南中檢大益集團(tuán)茶葉檢測(cè)中心”；
2016年1月，大益七號(hào)院成為中國(guó)生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)理事單位；
2018年3月15日，鄧子新院士工作站在大益七號(hào)院掛牌成立；
2018年3月15日，首款采用“微生物制茶法”發(fā)酵的普洱茶產(chǎn)品「益原素A方」面世。
2019年1月28日，在大益大益七號(hào)院的基礎(chǔ)上，大益集團(tuán)通過整合資源成立“云南大益微生物技術(shù)有限公司”。
2019年8月1日，第三屆全國(guó)生物資源提取與應(yīng)用產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新論壇在云南勐海開幕，大益劃時(shí)代的科技普洱健康新飲「益原素茶晶」面世。
2020年3月19日，大益首款液體飲料「益原素普洱酵飲」為愛而生，首批64.28噸飲料全部捐贈(zèng)湖北、馳援抗疫。
大益「益原素」家族產(chǎn)品介紹
普洱發(fā)酵茶的酵池，就像白酒的窖池一樣，對(duì)其出產(chǎn)物的品質(zhì)有重要影響。大益酵池自1973年發(fā)酵至今近50年，形成了穩(wěn)定的微生態(tài)。云南大益微生物技術(shù)有限公司歷經(jīng)8年研究，掌握了當(dāng)中起決定性作用的“大益菌群”。正是在此基礎(chǔ)上，大益成功創(chuàng)制“第三代智能發(fā)酵技術(shù)”，對(duì)普洱茶的發(fā)酵實(shí)現(xiàn)了“智能”與“可控”。
經(jīng)云南大益微生物技術(shù)有限公司多年深入研究還發(fā)現(xiàn)，普洱茶發(fā)酵茶的多酚類物質(zhì)豐富、種類多。而且，普洱茶中的茶氨酸、發(fā)酵多酚、普洱茶素401系列化合物、Teadenols、沒食子酸特有衍生物等多酚類物質(zhì)是其它果蔬所沒有的。多項(xiàng)研究顯示，正是因?yàn)楦缓@些特定物質(zhì)，使得普洱茶在抗氧化、維持血糖及血脂平衡等方面起到顯著的作用。
為此，大益以精選的云南大葉種曬青毛茶為原料，采用“第三代智能發(fā)酵技術(shù)”，制作出了益原素發(fā)酵茶。上面提到的發(fā)酵茶多酚（如沒食子酸、401系列化合物）均是益原素發(fā)酵茶的特征性成分，其特點(diǎn)是分子量較小、脂溶性較強(qiáng)、結(jié)構(gòu)類型豐富和生物利用度較高?！敢嬖亍瓜盗挟a(chǎn)品有益人體健康，特別適合需要平衡血脂、血糖的人群飲用。
【益原素A方】：智能發(fā)酵，純凈有益。傳統(tǒng)普洱茶形態(tài)，適合沖泡；口感醇和甜糯、菌香明顯；可以長(zhǎng)期存放，越陳越香。曾獲2019年廣州茶博會(huì)上全國(guó)名優(yōu)茶質(zhì)量競(jìng)賽特等金獎(jiǎng)。
【益原素茶晶】：以茶之精華、低溫結(jié)晶，富含小分子發(fā)酵多酚，口感純凈，具有大益十年熟茶之風(fēng)味。10g益原素發(fā)酵茶原料才能濃縮出1g茶晶，1g茶晶配比300ml的水，熱水、常溫水均可沖泡。每次1袋，每天喝2袋，7天為一個(gè)小周期，持續(xù)3個(gè)月，立刻開啟健康生活！
【益原素普洱酵飲】：0蔗糖、0脂肪，開罐即飲的新型普洱茶飲料。1罐飲料約含3g益原素發(fā)酵茶；富含膳食纖維可幫助維持人體正常的腸道功能；采用天然植物代糖“赤蘚糖醇”和“麥芽糖醇”代替蔗糖，口味更佳，且不參與人體內(nèi)的糖代謝。
